Produkter for luvata italy (3)

Produktet er laget av oliven og bladjuice, hentet fra oliventrær med høy konsentrasjon av organiske polyfenoler. Det dannes fra olivenstoffer som er vannløselige, oppnådd i malingsprosessen. Deretter gjennomgår produktet en pasteurisering og konsentrasjonsprosess for å sikre stabilitet, egenskaper og mikrobiologi. Prosessene utføres mekanisk og på kort tid, for å unngå nedbrytning av polyfenolene. Oliventrær av Arróniz-varianten har høy polyfenolkonsentrasjon i bladene og fruktene. De høstes på optimal modenhetsnivå for å bevare alle aromaer og smaker intakt.

TALHA BLANCO FICHA TÉCNICA: Denominación de origen: DOP Alentejo Komposisjon: Antão Vaz, Arinto, Perrum, Fernão Pires Vinifikasjon: Fermentert i leirkrukker Alkoholinnhold: 13o NOTATER OM SMAK: Utseende: Gylden Lukt: Moden frukt (ananas) og appelsinskall Smak: Mineral, med en intens og vedvarende ettersmak

Jomfruolivenolje ekstrahert fra Picual-oliven, utmerket på grunn av sin sammensetning av fettsyrer og mengden naturlige antioksidanter. Dens høye innhold av enumettet oljesyre bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer, i tillegg gjør det lave innholdet av linolsyre og det høye innholdet av polyfenoler det til den mest stabile oljen som finnes, en moden olje med stor kropp. På smak er den balansert i bitterhet og krydder, med minner om tomatplante og grønn mandel.